烤箱也能做出正宗东北老式油茶面

烤箱也能做出正宗东北老式油茶面

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东北老式油茶面的用料

面粉 250克 花生油/牛油 40克/30克
花生 适量 黑白芝麻 适量
核桃仁 适量 瓜子仁 适量
绵白糖 90克

东北老式油茶面的做法

烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解1

步骤1

将面粉平铺在烤盘里。烤箱预热200度。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解2

步骤2

送入预热好的烤箱200度烤2-3分钟。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解3

步骤3

取出面粉，面粉会因为内部水份结块，用刮刀贴底翻拌，并将结块压拌开。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解4

步骤4

继续送入烤箱200度烤制，每3-5分钟取出翻拌一次，继续烤。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解5

步骤5

将喜欢的干果炒香。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解6

步骤6

大概烤20-30分钟，面粉变成金黄色即可。不要烤过，油茶面会发苦，后续添加油后油茶面颜色还会变深。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解7

步骤7

最正宗的作法是用30克牛油不是黄油，但是牛油不好买，所以换花生油40克，将花生油烧至6-7成热即可。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解8

步骤8

将花生油倒入烤制好的面粉。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解9

步骤9

用刮刀压拌均匀。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解10

步骤10

放入炒熟的干果。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解11

步骤11

做好的油茶面手捏成团。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解12

步骤12

辗开即散。
烤箱也能做出正宗东北老式油茶面的做法图解13

步骤13

等油茶面晾凉加入绵白糖搅拌均匀即可，也可不加白糖，冲泡的的时候按口味添加白糖或者海盐。

东北老式油茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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