糯米爆浆小蛋糕

糯米爆浆小蛋糕

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阿琳又馋了
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这个糯米爆浆小蛋糕刚烤出来皮脆脆的，蛋糕不是那种软绵绵的戚风蛋糕，而且带有点嚼劲，中间还带夹心爆浆，我觉得比泡芙还好吃(｢･ω･)｢嘿，小仙女们快安排

糯米爆浆小蛋糕的用料

蛋糕胚: 蛋黄 4个
玉米油 15克 牛奶 100克
糯米粉 150克 蛋白 4个
白糖 40克

糯米爆浆小蛋糕的做法

糯米爆浆小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄，牛奶，玉米油倒在一起，搅拌均匀
糯米爆浆小蛋糕的做法图解2

步骤2

然后再加入糯米粉，用水磨的糯米粉基本没有啥颗粒，都不用过筛
糯米爆浆小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖打到8分发，小弯钩
糯米爆浆小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白三分之一倒入蛋黄糊，翻拌均匀
糯米爆浆小蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入剩下的蛋白里翻拌，注意手法
糯米爆浆小蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入纸杯中八分满，震一震气泡，放进烤箱170度大概，28分钟（每个人的烤箱情况不一样，参考一下）
糯米爆浆小蛋糕的做法图解7

步骤7

放凉后再把外面的纸撕掉，蛋糕底下用筷子捅一个洞，然后挤夹心
糯米爆浆小蛋糕的做法图解8

步骤8

夹心奶油我也是现场发挥的，没有配方，根据自己的喜好，不过刚烤出来蛋糕皮脆脆的，再加上夹心奶油特别好吃

糯米爆浆小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 阿琳又馋了 编写，未经授权不得转载
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