糖醋酥鲫鱼

糖醋酥鲫鱼

精品
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沉寂了一整个冬天的鸭绿江鲫鱼此时是最鲜活、最鲜嫩的时刻。 小鲫鱼刺比较多，这样做的话整条鱼都可以吃，不需要吐刺。小朋友们也可以放心。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

糖醋酥鲫鱼的用料

小鲫鱼 2斤 生姜 1块
葱 1段 淀粉 2勺
豆瓣酱 1汤匙 生抽 3汤匙
植物油 适量 料酒 3勺
糖 1大勺 米醋 1大勺

糖醋酥鲫鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解1

步骤1

二斤新鲜江里小鲫鱼
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解2

步骤2

去鱼鳞
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解3

步骤3

去内脏，去头
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解4

步骤4

从中间切开
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解5

步骤5

胡椒粉，少许盐，料酒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解6

步骤6

一勺豆瓣酱，抓匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解7

步骤7

再放一小把淀粉拌匀，热油炸酥
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解8

步骤8

糖醋汁里的调料放在一起调匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解9

步骤9

锅热放葱姜蒜炒香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解10

步骤10

再放入炸好的鲫鱼，翻炒均匀，最后淋入糖醋汁翻炒出锅
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#糖醋酥鲫鱼的做法图解11

步骤11

酸甜酥脆，好吃极了

糖醋酥鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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