带皮野猪肉

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妮妮贝贝妈
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在乡下碰到卖野猪肉的，买了二斤回来。野猪肉比喂养猪颜色深皮子厚，因为吃野东西还有一股nao气，但营养价值很高。

带皮野猪肉的用料

野猪肉 500克 八角 1个
干辣椒 10个 大蒜球 半个
桂皮 1小块 白芷 3片
肉蔻 1个 豆瓣酱 1勺
料酒 2勺 花椒、小茴香 各1撮
葱 2根

带皮野猪肉的做法

带皮野猪肉的做法图解1

步骤1

准备食材。将蒜切片，葱、干辣椒切段。准备花椒、八角、桂皮、小茴香、白芷、肉蔻装小碟备用。起锅烧水，下生姜3片、料酒勺，野猪肉入锅焯水后捞出。将野猪肉放入高压锅，放水没过野猪肉，将小碟配料倒入，压20分钟，放压后，切片装盘。
带皮野猪肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放蒜片炒香，下豆瓣酱炒散炒香再下干辣椒，放盐、味精｀生抽，倒入切好的野猪肉，炒至入味，放原汤约半饭碗，之后放葱段出锅。
带皮野猪肉的做法图解3

步骤3

出锅啦，特别香，香辣入味一上桌就得到大家的表扬。

带皮野猪肉的烹饪技巧

野猪肉做大味的一定要用香料炖，不然有股nao气味，这样做出来的野猪肉特别香，好吃，一上桌就吃完了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

©本菜谱的做法由 妮妮贝贝妈 编写，未经授权不得转载
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