葱油鸡腿饭

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葱油鸡腿饭你吃过没？它是茶餐厅的人气盖浇饭，口感清鲜，葱香四溢。这个盖浇饭的材料都是厨房顺手拈来的食材，作为一个爱吃鸡肉的人，必须要做起来！今天做的这个版本做法很简单，香而不腻，葱油和鸡肉的搭配绝绝子。

葱油鸡腿饭的用料

千岛源纯正茶油 20克 鸡腿 2个
生抽 2勺 白糖 1勺
料酒 2勺 葱姜蒜 适量

葱油鸡腿饭的做法

葱油鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备食材
葱油鸡腿饭的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净去掉多余的油脂，鸡油不要扔
葱油鸡腿饭的做法图解3

步骤3

鸡腿加入2勺料酒、姜片、1勺盐按摩入味，腌制半小时以上。
葱油鸡腿饭的做法图解4

步骤4

锅中加入少许油，放入鸡皮、姜片、姜片、葱段炸至金黄
葱油鸡腿饭的做法图解5

步骤5

锅中倒入大米，加入清水（跟做米饭的水量一样）倒入上一步熬好的葱油
葱油鸡腿饭的做法图解6

步骤6

码上一层小香葱，放上腌好的鸡腿，盖上盖子，焖至米饭熟即可。我用的是珐琅锅，用电饭煲更简单。
葱油鸡腿饭的做法图解7

步骤7

碗中放入葱花、姜末、蒜末、2勺生抽、1勺白糖
葱油鸡腿饭的做法图解8

步骤8

锅中倒入20克千岛源茶油烧热（千岛源茶油油性十分稳定，烟点可达210°C，煎炸时食物时油品不易变质，营养不流失）
葱油鸡腿饭的做法图解9

步骤9

热油泼在材料上，搅拌均匀
葱油鸡腿饭的做法图解10

步骤10

盛出米饭，放上鸡腿，淋上酱汁即可开吃
葱油鸡腿饭的做法图解11

步骤11

也可以把鸡腿撕开，和米饭拌起来吃，米饭颗颗都是葱香
葱油鸡腿饭的做法图解12

步骤12

闷熟的鸡肉能更好地锁住肉汁原汁原味，口感非常棒
葱油鸡腿饭的做法图解13

步骤13

搭配酱汁拌米饭，好吃到停不下来！

葱油鸡腿饭的烹饪技巧

1.不喜欢鸡腿的也可以换成鸡翅、鸡胸肉等部分 2.葱油可以多熬一点，剩下的装好，拌饭或者炒菜都很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
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