节瓜鸡脚汤

节瓜鸡脚汤

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雪儿啦啦
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不时不食，转眼间就到了吃节瓜的季节，各种节瓜的汤汤水水走起✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌(>﹏

节瓜鸡爪汤的用料

鸡爪 六只 脊骨 400g
节瓜 2个 花生 150克
眉豆 100克 江瑶柱 一把
蜜枣 2个 陈皮 1块

节瓜鸡爪汤的做法

节瓜鸡脚汤的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，江瑶柱提前一晩浸泡，让它的鲜味示放出来，也可以换成章鱼，这样会香点，陈皮泡好刮去里面的馕，不然会有苦涩味的→_→眉豆煲汤前两小时泡就可以了→_→
节瓜鸡脚汤的做法图解2

步骤2

脊骨和鸡爪分别用葱姜料酒焯一下水→_→
节瓜鸡脚汤的做法图解3

步骤3

节瓜用刀背或汤匙刮皮，刮好后就是这样的→_→
节瓜鸡脚汤的做法图解4

步骤4

然后切成大大的块→_→
节瓜鸡脚汤的做法图解5

步骤5

除眉豆花生之外所有的食材放入砂锅中煮开→_→
节瓜鸡脚汤的做法图解6

步骤6

煮开后加入眉豆花生，为什么这样分开放呢一是习惯了另一个听老人说水开再放，豆豆们才会高兴，一高兴了就开花
节瓜鸡脚汤的做法图解7

步骤7

就这样中火煲30分钟，然后转中小火再煲40分钟，该干嘛干嘛去→_→这时整个厨房都是浓浓的海鲜味
节瓜鸡脚汤的做法图解8

步骤8

时间到，加入适量的盐调味，一碗香浓的节瓜汤就好了，中午没干饭干了两大碗这个足矣✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

节瓜鸡爪汤的烹饪技巧

喜欢放章鱼的也可以放，汤会更香浓，家里没有了我就多放了江瑶柱，煲时己经很香了～～节瓜也叫毛瓜，各地叫法不一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 雪儿啦啦 编写，未经授权不得转载

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