千层小酥饼～豆沙馅

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kimlovemichel
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面食饱腹感强，但却很容易消化，对胃部有滋养作用，老少皆宜。在琳琅满目的面食中，起酥类的面食最好吃，一层层香酥可口的饼皮越吃越香，里面的馅料又香甜美味，一个接一个，完全停不下来呀

豆沙馅的用料

水油皮 中筋粉 500克
色拉油 70克 白糖 10克
盐 3克 温水 250克
油酥 中筋面粉 250克
色拉油 120克 豆沙馅 适量

豆沙馅的做法

千层小酥饼～豆沙馅的做法图解1

步骤1

先揉水油皮，将500克中筋面粉➕70克油➕10克白糖➕3克盐➕250克温开水，揉匀，盖上保鲜膜醒面
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解2

步骤2

油酥：将250克中筋面粉➕120克油，用硅胶铲刮拌均匀，盖保鲜膜备用
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解3

步骤3

醒发15分钟后，把油皮和油酥，各分成2份，如果只有这个配方的一半量，可以忽略这部，我的量大，如果直接包起来的话，太大了，不好擀开
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解4

步骤4

把其中一份，油皮➕油酥，包包子一样包起来，手口
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解5

步骤5

尽量擀成长方形
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解6

步骤6

从一侧卷起来，切成大小均匀的剂子
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解7

步骤7

捏住剂子中间，把两场的口子折叠在同一面
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解8

步骤8

放上自己喜欢的馅包起来，口子收紧，馅料可以豆沙，也可以用白糖➕面粉➕芝麻，等等等
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜醒发5分钟
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解10

步骤10

按扁后放进电饼铛，勤翻面，这样起酥效果更好，烙至两面金黄就可以出锅啦
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解11

步骤11

又香油酥，过油的东西就是香
千层小酥饼～豆沙馅的做法图解12

步骤12

吃的时候用盘子接着哦，要不然会被麻麻打的，掉的满哪儿都是

豆沙馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 kimlovemichel 编写，未经授权不得转载
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