香蕉蔓越莓磅蛋糕

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磅蛋糕，一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

香蕉蔓越莓磅蛋糕的用料

低粉 150克 鸡蛋（尽量大） 1个
香蕉（包括表面装饰1根） 4根 牛奶 75克
细砂糖（黑糖粉也可） 45克 泡打粉 6克
柠檬汁（没有可不加） 几滴 芥花油（黄油、橄榄油皆可） 50克
蔓越莓 适量

香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法

香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解1

步骤1

香蕉熟透了怎么办？来做香蕉磅蛋糕就对了
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解2

步骤2

3根香蕉剥皮后放入容器中
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解3

步骤3

用叉子压成泥
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解4

步骤4

加入细砂糖
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入芥花籽油（传统是用黄油，怕胖可以换成玉米油、橄榄油等）
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解7

步骤7

打入一个鸡蛋
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解8

步骤8

加入牛奶
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀至完全融合
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入低粉
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解11

步骤11

筛入泡打粉
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌至无颗粒状
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解13

步骤13

模具抹上一层油，将面糊倒入模具中（模具内径尺寸：16.5cmX10cmX6cm）
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解14

步骤14

表面撒上蔓越莓干
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解15

步骤15

放上切片后的香蕉
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解16

步骤16

放入提前180度预热的烤箱中烤40分钟，想要上色好看，在最后5分钟改用风炉烤（⚠️一定要看着烤，以免上色过度⚠️）
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解17

步骤17

取出蛋糕，趁热包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3天，回油后更好吃
香蕉蔓越莓磅蛋糕的做法图解18

步骤18

切片食用

香蕉蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧

风炉烤箱155度烤28分钟左右； 香蕉选用熟透的口感更佳； 蔓越莓可以换成核桃、葡萄干、杏仁片等坚果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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