东北小鸡炖蘑菇

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赖伟佳
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东北小鸡炖蘑菇的用料

分割鸡 榛蘑 75g
红薯粉或土豆粉 土豆
葱姜蒜 八角
冰糖 老抽、生抽、盐、鸡精、十三香
香菜 料酒

东北小鸡炖蘑菇的做法

东北小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

分割鸡适当划几刀，料酒焯水
东北小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

备齐食材； 并切香菜出锅备用； 另注意榛蘑要多洗几次，温水浸泡一小时以上。
东北小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

冷油加冰糖入锅； 油开入分割鸡爆炒1分钟，加老抽继续爆炒2分钟。
东北小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

注水，加土豆、榛蘑、生抽、十三香、八角、葱姜蒜； 盖上锅盖，大火烧开转中小火，慢炖30分钟后，加粉条、盐、鸡精，继续炖15分钟； 开锅盖，大火收汁； 注意水漫过多点，食材比较吸水。
东北小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

出锅撒上点香菜。

东北小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 赖伟佳 编写，未经授权不得转载
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