酸辣粉

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严格的红娘鱼
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疫情受限，食材短缺，馋虫又现，想吃酸辣粉，老公不在家只能自己动手，搜集家中现有食材开整吧♥

酸辣粉的用料

红薯粉条 1把 辣椒粉 1小勺
蒜瓣 1瓣 熟白芝麻 1勺
胡萝卜 少许 陈醋 2勺
生抽 1勺 白糖 半勺
盐 少许 熟花生 2勺
耗油 1勺 热油 适量
韭菜 3根 虾皮 少许
鸡精 少许 白菜 少许

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

上述食材准备就绪
酸辣粉的做法图解2

步骤2

韭菜切段，胡萝卜切片，白菜切丝，蒜切片，花生压碎备用
酸辣粉的做法图解3

步骤3

起锅水烧开，将粉条放入锅中盖盖焖煮
酸辣粉的做法图解4

步骤4

待粉条煮至八九成熟，放入切好的白菜丝、胡萝卜片同煮
酸辣粉的做法图解5

步骤5

此时调制料汁：将辣椒粉、蒜片、虾皮、白芝麻、韭菜段放入小碗中，依据个人口味加入陈醋、生抽、耗油、白糖、盐、鸡精，稍加搅拌
酸辣粉的做法图解6

步骤6

粉条煮好倒入碗中
酸辣粉的做法图解7

步骤7

另起锅，油烧热
酸辣粉的做法图解8

步骤8

将熟油倒入调好的小料碗内，搅拌均匀
酸辣粉的做法图解9

步骤9

将油料汁倒入盛好的粉条碗内，撒上花生碎，调拌均匀就可以开吃啦♥♥

酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 严格的红娘鱼 编写，未经授权不得转载
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