玉米枣发糕

玉米枣发糕

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现在很多朋友都越来越注重养生，都开始吃粗粮，玉米面作为粗粮的一种，单吃难免会觉得有些粗糙。把它做成发糕的话，吃起来会觉得更加松软，口感也更温润。发糕是中式面点里面做法最简单的面点之一，不用揉面不用整形，想学做面点的朋友，发糕一定不能错过。 我在发糕里面也加了红枣，不止是作为点缀，老话说得好：“每天两个枣，容颜不会老”，吃枣还是有一定的好处。如果你喜欢吃葡萄干的话，也可以把红枣换成葡萄干。 如果你不喜欢吃蛋糕，也不喜欢吃甜食，那发糕就是一个不二之选。松松软软，枣味留香。

玉米枣发糕的用料

低筋面粉 80g 玉米面 25g
细砂糖 10g 酵母 2g
鸡蛋 1个 牛奶 80g
植物油 适量 玉米粒 30g
红枣 2颗

玉米枣发糕的做法

玉米枣发糕的做法图解1

步骤1

把玉米粒、红枣切成小碎丁。
玉米枣发糕的做法图解2

步骤2

往碗里面加入面粉、玉米面、细砂糖、酵母；打入一个鸡蛋，倒进牛奶，加入玉米粒。
玉米枣发糕的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成无面粉颗粒的状态。
玉米枣发糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。
玉米枣发糕的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团用筷子搅拌排气。
玉米枣发糕的做法图解6

步骤6

在模具底部铺上硅油纸，侧面刷上薄油，倒入面糊8分满，表面撒上红枣碎。（Tips：模具可以用6寸披萨盘或者蛋糕模具）
玉米枣发糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中，冷水上锅，水开后中火蒸25分钟，关火后焖2分钟，蒸完取出切小块就可以吃了。
玉米枣发糕的做法图解8

步骤8

成品图

玉米枣发糕的烹饪技巧

熟练耗时：40分钟（不含发酵时间） 工具：蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 锅具 蒸锅 香
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