茄子炖土豆

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A.杜elcz
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作为东北人 很少有不喜欢吃茄子炖土豆的 今天中午就做一道茄子炖土豆 那是相当好吃了 还下饭 又很简单，非常适合做菜小白

茄子炖土豆的用料

茄子 2个 土豆 2个
青椒 1个 毛葱 一头
葱 适量 香菜 3根
酱油，耗油 各一勺 盐 两勺
黄豆酱 大半袋 鸡精，麻辣鲜 各两勺

茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

准备好食材，土豆切块，备用。 茄子掰成块，备用。 青椒切成颗粒状备用。 毛葱，小葱，切末备用。 香菜切末备用。
茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

依次改好备用。
茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

锅内热油，油热下入毛葱，小葱末爆香后，下入茄子，翻炒均匀后，加入一勺盐，继续翻炒至茄子变软后 加入土豆翻炒片刻 加入大半袋黄豆酱，炒香后加入清水比食材多一点的水要没过食材。
茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

加入清水后，依次放入，酱油，耗油，盐，大火烧开后转小火炖煮10/15分钟左右，期间七八分钟的时候开盖把土豆弄碎。出锅之前加入辣椒末，葱末，香菜，鸡精，麻辣鲜，翻炒均匀后出锅。 出锅前撒上少于香菜装饰这道美味的茄子炖土豆就做好啦 上桌开吃 拌饭吃超下饭 如果喜欢可以搭配着毛葱一起吃 美的很。
茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

色香味俱全 美味又简单

茄子炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 A.杜elcz 编写，未经授权不得转载

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