最受小朋友欢迎️的卤肉饭

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张小欢麻麻

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周末在家不知道吃什么，又不想在外面吃馆子，就想到大人吃一个人的火锅（冒菜）给娃娃弄很久很久没做的卤肉饭。

卤肉饭的用料

五花肉 500克	老抽半勺
冰糖少許	蒜末 1茶匙
姜末少许	土豆 2个
鸡蛋 2个	生抽 2勺
蚝油 1勺	菜籽油 50g
花椒 20粒	料酒 1勺
八角 1个	五香粉适量
清水 1碗	烧肉酱油 1勺
米饭 1碗

卤肉饭的做法

步骤1

五花肉切成丁，生姜和大蒜切成末

步骤2

把土豆也切成小丁块

步骤3

放少许的菜籽油倒锅烧至八成热，下切好的五花肉（这次的五花肉买肥了一点，主要下午才买的肉），放料酒去腥，倒入姜末、蒜末、花椒、八角、烧肉酱油不停的翻炒出油

步骤4

待炒出肉的香味加入土豆丁和煮好的鸡蛋加入1碗清水盖上锅盖

步骤5

大火煮20分钟后，转小火煨10分钟。关火后再焖10分钟即可

步骤6

最后装盘，可惜家里没黑芝麻，不然更好看

步骤7

这是一份卤肉饭没铲完留下的，主要我们大人在家吃自己做的冒菜。冒菜做法待会儿发大家

卤肉饭的烹饪技巧

我特别喜欢烧肉酱油，每次烧菜都会用上一些来提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由张小欢麻麻编写，未经授权不得转载

张小欢麻麻

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