蔓越莓糯米年糕

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下蔓越莓糯米年糕的做法，供您参考。喜欢的小伙伴快去试试吧！蔓越莓中含有花青素、维生素C、黄酮类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸、维生素E、果胶、钙、镁、磷、钠、钾、铁等人体所需的营养物质。蔓越莓能酸化尿液，防止细菌在尿道中生长，有预防尿路感染的作用。所含有的维生素C、果胶、类黄酮等成分，可以补充肌肤所需的营养物质，并能抵抗自由基造成皮肤老化，具有美容养颜的功效。所含有的生物黄酮，有预防老年痴呆的作用。
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

蔓越莓糯米年糕的用料

糯米 600克 木糖醇（熬煮蔓越莓干用） 5克
蔓越莓干 80克 椰蓉粉 10克
红糖（熬制红豆馅） 15克 红小豆 200克

蔓越莓糯米年糕的做法

蔓越莓糯米年糕的做法图解1

步骤1

红小豆提前两小时泡发
蔓越莓糯米年糕的做法图解2

步骤2

糯米提前两小时泡发
蔓越莓糯米年糕的做法图解3

步骤3

将泡发好的红小豆放入高压锅内，压制一个小时
蔓越莓糯米年糕的做法图解4

步骤4

压制好的红小豆
蔓越莓糯米年糕的做法图解5

步骤5

加入红糖
蔓越莓糯米年糕的做法图解6

步骤6

转入大勺内，熬出多余水分
蔓越莓糯米年糕的做法图解7

步骤7

一定要边熬边压豆子，尽量熬干一些
蔓越莓糯米年糕的做法图解8

步骤8

另起一锅加入蔓越莓干和半小碗水
蔓越莓糯米年糕的做法图解9

步骤9

再加入木糖醇煮至蔓越莓干变软即可
蔓越莓糯米年糕的做法图解10

步骤10

煮好的蔓越莓放凉备用
蔓越莓糯米年糕的做法图解11

步骤11

将糯米洗净，放入高压锅内，水量高于糯米半个指节，即可压制40分钟
蔓越莓糯米年糕的做法图解12

步骤12

煮好的糯米饭盛出备用
蔓越莓糯米年糕的做法图解13

步骤13

取一个容器，铺上一层保鲜膜，再放入糯米饭
蔓越莓糯米年糕的做法图解14

步骤14

用模具粘凉开白水，将糯米饭压实，再放上一层蔓越莓
蔓越莓糯米年糕的做法图解15

步骤15

再铺上一层糯米饭，用模具沾凉白开压实
蔓越莓糯米年糕的做法图解16

步骤16

铺一层豆沙馅，并用模具压实
蔓越莓糯米年糕的做法图解17

步骤17

再铺一层糯米饭，用模具压实后，摆上蔓越莓，盖好保鲜膜后晾至室温，放入冰箱冷藏一小时，即可，脱模时撒上椰蓉
蔓越莓糯米年糕的做法图解18

步骤18

最后上个成品图，蔓越莓糯米年糕完成，感谢收看！

蔓越莓糯米年糕的烹饪技巧

1.我这里使用的模具是活底的八寸戚风模具。如果没有保鲜膜，建议在模具上涂层薄油，方便脱模。 2.食用切开年糕时，建议到占凉白开水，不容易粘刀。 3.在压制糯米饭时，模具一定要沾凉白开水，这样才不容易把糯米饭粘在模具上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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