原味蛋糕卷

原味蛋糕卷

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基础蛋糕卷的制作，可以裹奶油或者果酱，制作成夹心蛋糕卷。

原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50克
牛奶 50克 低筋面粉 50克
细砂糖 50克

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋分蛋到2个无水无油的容器中。170度上下火预热烤箱。
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶混合。
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

充分乳化到油和牛奶融合。
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，切拌到不见干粉。
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，拌匀。
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

得到蛋黄糊。
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白打散，分3次加入细砂糖，打发蛋白。
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发到蛋白拉起打蛋头有大的弯钩状态即可。
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把一部分蛋白霜放到蛋黄糊中，翻拌均匀。
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

再倒回到蛋白盆中，继续翻拌均匀。
原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕糊就制作完成了。
原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入28*28的烤盘中，垫入油布，把蛋糕糊倒入到烤盘中。
原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤约22分钟。
原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

具体烘烤时间温度，需要根据自家烤箱情况，如果有热风功能的烤箱，可以再后几分钟，开启热风功能，风干表皮。
原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉后震一下热气，之后连同油布一起，把蛋糕放到网架上。揭去四周油布，表面覆盖油纸，让蛋糕降温。
原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

用kitty烙印，在火上烧大约1分钟。
原味蛋糕卷的做法图解17

步骤17

就可以烙印到蛋糕表面了。
原味蛋糕卷的做法图解18

步骤18

把蛋糕皮，用油纸，慢慢的卷起来定型。
原味蛋糕卷的做法图解19

步骤19

一个基础蛋糕卷就制作完成了。
原味蛋糕卷的做法图解20

步骤20

切开，分享美味吧。
原味蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品
原味蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品
原味蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品

原味蛋糕卷的烹饪技巧

1、蛋白一定不能打发太硬，一般打发到大弯钩，而且稍微还有流动性即可。这样才能保证卷的时候不容易开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

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