茄汁巴沙鱼

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巴沙鱼肉质白嫩，营养丰富。茄汁做法鲜甜可口开胃。给这个在上海隔离的春天增添活力～

茄汁巴沙鱼的用料

番茄 1个 巴沙鱼 一块
金针菇 1把 大蒜 1瓣
番茄酱 2勺 油盐淀粉 若干
胡椒 若干

茄汁巴沙鱼的做法

茄汁巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼洗净切片，加料酒、盐、白胡椒、淀粉调匀腌制10分钟
茄汁巴沙鱼的做法图解2

步骤2

大番茄1个，一半切大块，一半切小块，小块后面炒制时容易出沙，大块可以在出锅时保持口感
茄汁巴沙鱼的做法图解3

步骤3

金针菇洗净泡水片刻
茄汁巴沙鱼的做法图解4

步骤4

热油锅，加入大蒜瓣，炒制番茄起沙
茄汁巴沙鱼的做法图解5

步骤5

加入金针菇炒制后加番茄酱
茄汁巴沙鱼的做法图解6

步骤6

加适量开水煮开后，加入巴沙鱼
茄汁巴沙鱼的做法图解7

步骤7

调味出锅，撒上香菜增色，撒一些黑胡椒芝麻碎增加风味

茄汁巴沙鱼的烹饪技巧

这道菜注意巴沙鱼柳比较嫩，加入汤汁之后不要搅拌，鱼肉变白即可调味出锅。如果番茄较多的话，可以不加一滴水做。鱼柳换成虾滑一样美味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 美食控大王 编写，未经授权不得转载
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