紫苏葱烧草鱼

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紫苏葱烧草鱼的用料

草鱼 300克 紫苏叶 5片
小葱 5根 大蒜 4瓣
生姜 5片 豆瓣酱 1/2勺
料酒 1勺 盐 3克

紫苏葱烧草鱼的做法

紫苏葱烧草鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净切小段。
紫苏葱烧草鱼的做法图解2

步骤2

加1勺料酒，2克盐腌制10分钟。
紫苏葱烧草鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼洗净滤干水分，鱼皮表面均匀抹上一层薄薄的盐。
紫苏葱烧草鱼的做法图解4

步骤4

配菜洗净，青椒切滚刀，小葱切长段，大蒜切段，生姜切片。
紫苏葱烧草鱼的做法图解5

步骤5

不粘锅！热锅热油下生姜片、少量大蒜爆香，然后下鱼煎。
紫苏葱烧草鱼的做法图解6

步骤6

转中火，每一面煎2分30秒，把鱼煎至焦黄备用。
紫苏葱烧草鱼的做法图解7

步骤7

另起一锅，热锅热油下大蒜和葱白爆香。
紫苏葱烧草鱼的做法图解8

步骤8

下鱼块进去翻炒均匀。
紫苏葱烧草鱼的做法图解9

步骤9

下青椒和紫苏叶翻炒1分钟。
紫苏葱烧草鱼的做法图解10

步骤10

加1/2勺豆瓣酱，1/2碗热水，烧开。
紫苏葱烧草鱼的做法图解11

步骤11

大火烧3分钟，烧至水分收得差不多就行。
紫苏葱烧草鱼的做法图解12

步骤12

把小葱全部倒进去翻炒均匀后出锅。
紫苏葱烧草鱼的做法图解13

步骤13

开吃！

紫苏葱烧草鱼的烹饪技巧

不粘锅煎鱼，鱼皮不会粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 家常快手菜 编写，未经授权不得转载
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