全麦鸡蛋饼，搅和搅和就是美味，松软又饱腹。

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疫情期间，拍摄一切从简，做一款简单的全麦鸡蛋饼，搅和搅和就是美味，松软香甜，很松软又饱腹。

全麦鸡蛋饼的用料

全麦粉 150克	鸡蛋 3个
牛奶 250克	白砂糖 30克
植物油 20克	炼乳（可选） 10克

全麦鸡蛋饼的做法

步骤1

先把全麦粉150克、鸡蛋3个、牛奶250克、白砂糖30克、植物油20克、炼乳10克（可选）,搅拌均匀至没有颗粒。

步骤2

然后过筛2遍，去掉大颗粒，让面糊丝滑，面糊用勺子捞起有流动性，呈线状滴落即可。

步骤3

不粘锅加热，放一点点油进去。按照锅的大小，一次倒1-2大勺面糊进去，转动锅让面糊均匀的摊开。

步骤4

全程中小火，等面糊表面没有流动了，翻一个面继续煎至两面金黄即可。

步骤5

全麦蛋饼，完成O(∩_∩)O

步骤6

摊在盘里即可，稍微凉一点就可以吃了。

步骤7

全麦出来的成品颜色不是太好，但是味道很棒，很松软。

全麦鸡蛋饼的烹饪技巧

1、我用的是全麦粉，味道更浓醇一些，还可以用普通面粉，低筋粉。 2、面糊里可以不放油，但还是建议还是放一点油，口感会好。 3、我做的是有流动性的稀面糊，更容易摊开，成品比较软，不会卷裂。 4、喜欢咸味的，可以去掉白砂糖和炼乳，加2克盐，十三香粉适量、葱花适量、胡萝卜丁适量即可。
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创建时间:2022-04-29

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