炸个鸡翅大鸡排/家庭版

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燕小侠（Ivy）
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上海疫情啊！没有外卖，买不到菜就把过年剩下的几个鸡翅两块鸡胸肉做了，味道不输麦麦和肯肯，就是鸡胸肉切两块有点薄，炸好有点硬！

大鸡排的用料

冻鸡胸肉 2块 鸡翅 8个
成品腌料 适量 面粉糊 一碗
50%干面粉+50%玉米淀粉 1碗

大鸡排的做法

炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解1

步骤1

鸡翅鸡胸肉解冻
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解2

步骤2

放入成品腌料，我买的是辣鸡翅的，微辣少放点，中辣就多放点，你自己喜欢什么就放什么，也可以自己調了味道腌！放入冰箱腌一个晚上，或者4个小时！鸡胸肉要1切2.单腌，因为肉松比较容易进味道，少放腌料，或者提前2小时腌
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解3

步骤3

1个鸡胸肉切两块
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解4

步骤4

腌好的鸡胸肉和鸡翅，腌肉时间允许，隔2个小时捏捏，翻翻，不翻不捏也行
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解5

步骤5

一碗面糊，一碗干面粉
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解6

步骤6

把腌好的鸡翅，鸡胸肉先放到面糊了滚一遍，在放到干面粉里过一下，带一次性手套，干面粉上肉，要捏捏，确保每块部分都有面粉
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解7

步骤7

油开了，开炸
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解8

步骤8

肉熟了，拿出控油等下复炸
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解9

步骤9

炸鸡翅
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解10

步骤10

这个是复炸好的
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解11

步骤11

鸡翅肉嫩，皮酥，有汤汁，趁热吃，比外面买的好吃
炸个鸡翅大鸡排/家庭版的做法图解12

步骤12

本来想拍照片，一共8个鸡翅，眨眼就没了！

大鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 燕小侠（Ivy） 编写，未经授权不得转载

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