香酥鱼

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薯条沾腐乳
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木薯淀粉能够锁住鱼的水分，使炸出来的鱼块更酥脆香口，比裹面浆的做法简单多了，也不怕面浆太少不够或是太多浪费了，鱼块裹上面糊后炸出来很容易回软，木薯淀粉酥酥脆脆的口感值得一试
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香酥鱼的用料

大鱼鱼腩 1000克 盐 16克
木薯淀粉 40克 花生油 适量
虾片 适量

香酥鱼的做法

香酥鱼的做法图解1

步骤1

鱼腩冲洗干净放入料酒腌制一下
香酥鱼的做法图解2

步骤2

倒掉多余的水份，放入一半木薯淀粉
香酥鱼的做法图解3

步骤3

放盐，拌匀
香酥鱼的做法图解4

步骤4

再放入剩余的木薯淀粉
香酥鱼的做法图解5

步骤5

拌匀后腌制一会儿
香酥鱼的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热
香酥鱼的做法图解7

步骤7

六七成热的时候放入鱼块
香酥鱼的做法图解8

步骤8

转中小火炸至金黄色
香酥鱼的做法图解9

步骤9

翻面继续炸
香酥鱼的做法图解10

步骤10

依次将所有鱼块都炸至金黄
香酥鱼的做法图解11

步骤11

放入碗中
香酥鱼的做法图解12

步骤12

成品图
香酥鱼的做法图解13

步骤13

用剩下的油顺便炸了一盘虾片，鱼趁热吃，酥酥脆脆好香哦

香酥鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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