上海葱油拌面

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上海葱油拌面的用料

金沙河椭圆挂面 100g 小葱 足量
生抽 一勺 白糖 5g
老抽 5g 香菜 2颗
芹菜 10g 食用油 20g

上海葱油拌面的做法

上海葱油拌面的做法图解1

步骤1

准备食材
上海葱油拌面的做法图解2

步骤2

小葱葱白葱叶分开
上海葱油拌面的做法图解3

步骤3

先炸葱白
上海葱油拌面的做法图解4

步骤4

小火炸焦黄
上海葱油拌面的做法图解5

步骤5

放入葱叶，也可以加一点儿红葱头，提味
上海葱油拌面的做法图解6

步骤6

炸好的小葱
上海葱油拌面的做法图解7

步骤7

葱油倒出后，留一部分底油
上海葱油拌面的做法图解8

步骤8

生抽、老抽和水按照1:2:5的比例小火熬调味汁
上海葱油拌面的做法图解9

步骤9

加芹菜和香菜
上海葱油拌面的做法图解10

步骤10

加一勺白糖
上海葱油拌面的做法图解11

步骤11

准备椭圆条形面
上海葱油拌面的做法图解12

步骤12

一小把挂面，大概100g
上海葱油拌面的做法图解13

步骤13

酱汁和葱油混合
上海葱油拌面的做法图解14

步骤14

捞入煮好的挂面，注意面不要过凉水，不然葱油会腻
上海葱油拌面的做法图解15

步骤15

加点儿榨干的小葱
上海葱油拌面的做法图解16

步骤16

来个特写吧~

上海葱油拌面的烹饪技巧

有手就行系列
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 面食小达人暖暖 编写，未经授权不得转载
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