古法蛋糕

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古法蛋糕的用料

玉米油 20克 低筋面粉 30克
牛奶 20ml 白糖 20克
鸡蛋 2个 白醋或柠檬汁 适量
水（烤盘） 适量 巧克力 10克

古法蛋糕的做法

古法蛋糕的做法图解1

步骤1

将材料表内食材准备好
古法蛋糕的做法图解2

步骤2

将油加热至60°，筛入低筋面粉搅拌均匀
古法蛋糕的做法图解3

步骤3

加入巧克力
古法蛋糕的做法图解4

步骤4

巧克力搅拌至完全融化
古法蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌均匀
古法蛋糕的做法图解6

步骤6

加入两个蛋黄，搅拌均匀
古法蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入少量柠檬汁或白醋
古法蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白加糖打发至有尖角
古法蛋糕的做法图解9

步骤9

取一半蛋白糊与巧克力面糊翻拌
古法蛋糕的做法图解10

步骤10

加入另一半翻拌
古法蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊放入容器，蹲出大的气泡，托盘加水进行水浴
古法蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱加热至150°，20分钟(根据数量多少自行调整)
古法蛋糕的做法图解13

步骤13

完成

古法蛋糕的烹饪技巧

面糊翻拌避免消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 睿丽郡主 编写，未经授权不得转载
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