黄瓜拌腐竹

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蔡靓
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天气热起来，凉拌菜开始频繁出现餐桌，低脂爽口菜来了

黄瓜拌腐竹的用料

腐竹 适量 黄瓜 2根
蒜末 20g 白芝麻 1勺
小米辣 10g 生抽 3勺
醋 半勺 盐 适量
花生碎 30g 香菜 3-5根
香油 1勺

黄瓜拌腐竹的做法

黄瓜拌腐竹的做法图解1

步骤1

干腐竹泡发约2小时
黄瓜拌腐竹的做法图解2

步骤2

黄瓜削皮拍软切段（也可以不削皮）
黄瓜拌腐竹的做法图解3

步骤3

容器内放入香菜末（切段也行）、蒜末、切好的小米辣、白芝麻、花生碎、少许盐、麻辣拌干料（家里没有辣椒粉，放的四川麻辣拌干料）
黄瓜拌腐竹的做法图解4

步骤4

烧热油浇在调料里，再放入1勺香油、3勺生抽和半勺醋拌匀
黄瓜拌腐竹的做法图解5

步骤5

泡好的腐竹段在开水中焯1-2分钟捞出，和黄瓜段一起放入调好的汁中拌匀，如果能放置1小时味道会更好

黄瓜拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 蔡靓 编写，未经授权不得转载
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