☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：炒鸡无敌巨松软，很湿润的蛋糕体，红枣香香甜甜，不是很细腻的枣泥，却比纯枣泥的更好吃，核桃我没有压的很碎，吃到大块核桃仁的时候很惊喜，脆脆的多了层口感，我没有加很多红糖，可能颜色没有很红，但是对我来说这个甜度刚刚好，微甜的那种，不会腻，相信我，你会爱上这一款✌︎

低糖红枣蛋糕的用料

红枣 60克 核桃 4个
红糖 10克 水 175克（130+45）
鸡蛋 100克 低筋面粉 77克
泡打粉 2克 小苏打 1克
盐 一小撮 玉米油 30克
白芝麻 适量

低糖红枣蛋糕的做法

☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解1

步骤1

红枣去核放入不粘锅，用130克热水浸泡30分钟，泡软 核桃切碎，低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀备用
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解2

步骤2

浸泡后的红枣中加入红糖，连同水一起，开小火煮至红糖融化
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解3

步骤3

不断熬煮搅拌至水分蒸发，按压成为软软的红枣泥（不会完全成泥）
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解4

步骤4

玉米油加45克水搅拌均匀，加入50克混合粉
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解5

步骤5

拌匀成糊糊状，放一旁备用
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解6

步骤6

厨师机中加入鸡蛋，中速打发至颜色发白体积膨胀，加入红枣泥和核桃碎继续搅打均匀
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解7

步骤7

筛入剩下混合粉
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解8

步骤8

搅打均匀
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解9

步骤9

三分之一的鸡蛋面糊加入到步骤5的面糊中
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解10

步骤10

翻拌均匀，再倒回厨师机中，翻拌均匀
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热 模具中铺油纸，倒入蛋糕糊，表面撒白芝麻
☀︎低糖红枣蛋糕｜老人和小朋友都会很喜欢的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中下层上火150度下火160度35-40分钟

低糖红枣蛋糕的烹饪技巧

①红糖可以根据自己喜好增减，不喜欢太甜的可以减少用量或者不加糖 ②如果不想吃到大块红枣碎，可以用料理机打成细腻的枣泥 ③我用的是六寸戚风模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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