榨菜牛肉锅盔

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非常时期不能出门，在家完美复刻香喷喷的锅盔吧！
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榨菜牛肉锅盔的用料

中筋面粉 200克 水 120克
酵母 1.5克 玉米油 8克
馅料（牛肉） 100克 榨菜 1包
生抽 1勺 耗油 1勺
五香粉 适量 胡椒粉 适量
葱 适量 表面装饰（白芝麻） 适量

榨菜牛肉锅盔的做法

#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母、水、油
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解3

步骤3

趁发酵的时间来调个肉馅
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解4

步骤4

榨菜切丁，葱切成葱花放入碗中，加入生抽、耗油、五香粉、胡椒粉、油顺着一个方向搅拌均匀
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解5

步骤5

搅拌好的馅料无需放盐，榨菜本来就是咸的
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气，分成4个大小均匀的面剂子，上面涂抹上一层油，盖上保鲜膜松弛20分钟
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，按扁
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解8

步骤8

放上肉馅，捏紧
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解9

步骤9

收口朝下放置
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解10

步骤10

用手把饼压薄，越薄越好，露馅也没关系
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解11

步骤11

撒上白芝麻，送入预热好的烤箱200度20分钟
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解12

步骤12

烤好取出
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解13

步骤13

成品图
#15分钟周末菜#榨菜牛肉锅盔的做法图解14

步骤14

嘎嘣脆

榨菜牛肉锅盔的烹饪技巧

饼一定要压薄一点，越薄越脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 🌸香香🌸 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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