小朋友的最爱～香酥炸鸡排

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鸡排一直以来很受大家的欢迎，特别是小朋友，我家孩子也特别喜欢吃，但是平时要不在炸鸡店买，要不买腌制好的，回来自己炸，甭管哪种方式吧，价格都挺贵，试着自己在家制作，最起码食材都是新鲜的吃着也放心。 一次可以多腌点，放冰箱冷冻保存，随吃随拿，解冻即可。

香酥炸鸡排的用料

鸡胸肉 350克 葱姜 适量
大蒜 适量 黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量 玉米油 10克
盐 适量 裹肉材料：
鸡蛋 2个 面包糠 适量
香酥炸鸡粉 适量

香酥炸鸡排的做法

小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解2

步骤2

用刀横向一分为二，成为薄厚均匀的两片 把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解3

步骤3

给鸡胸肉做个按摩，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质变的松软，这样鸡肉吃起来不会很柴
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解4

步骤4

敲时力道不要用太大，敲完了鸡胸肉还是完整的一整块
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解5

步骤5

腌制：鸡胸肉中加入胡椒粉、葱、蒜、姜、盐、油、孜然粉，用手抓匀，多给鸡肉按摩按摩几分钟
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解6

步骤6

平铺在盘子里
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解8

步骤8

第二天去除多余葱姜蒜
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解9

步骤9

吃不了的平铺在塑料袋中，一袋一个，冷冻保存，随吃随拿
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散，炸鸡粉，面包糠都各自放入盘子中，不要倒太多，避免浪费
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解11

步骤11

鸡肉先在炸鸡粉中打个滚
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解12

步骤12

再到蛋液中洗个澡
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解13

步骤13

最后再到面包糠里翻个滚（裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘的更加牢固，这样炸时不容易脱落）
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解14

步骤14

锅内油6成热时，改小火，放入鸡肉，先不要着急翻面
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解15

步骤15

等炸至定型后再翻面，炸至两面金黄就可以了。
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解16

步骤16

用剪刀剪开方便吃。 蘸上番茄酱，好吃极了！
小朋友的最爱～香酥炸鸡排的做法图解17

步骤17

一个字，香！！！

香酥炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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