电饭煲蛋糕

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松鼠鱼77

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这款电饭煲蛋糕，不用分离蛋清蛋黄，做法简单容易成功。像海绵一样，蓬松柔软不塌陷。口味不是很甜，但很香，确实，就是形状上没有烤箱制作得那么好看。儿子很喜欢吃，也很新奇：电饭煲不是做米饭用的吗？还能做蛋糕？是的，电饭煲也能做蛋糕，但是，并不是所有的电饭煲都能做蛋糕，做蛋糕的电饭煲锅壁要厚实，这样的电饭煲保温性好，不容易糊底，明白这一点，才能做出成功的蛋糕。

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 6个	牛奶 65克
玉米油 40克	低筋面粉 135克
细砂糖 80克

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

先把电饭煲预热。我用的是冬至电饭煲，系统默认25分钟。

步骤3

鸡蛋全部打在盆中，加入所有的细砂糖。

步骤4

开始打发。

步骤5

一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋糊不会很快消失就好了。

步骤6

低筋面粉分成两次过筛到蛋糊中。

步骤7

翻拌均匀后，玉米油和牛奶混合均匀，顺着刮刀倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

步骤8

倒入预热好的电饭煲中，用牙签划掉大气泡。

步骤9

盖上盖子，选择“美味饭”功能，开始烘烤，大约需要50分钟。

步骤10

电饭煲选择锅体厚实的，保温性好，也不容易糊底。我用的是东芝电磁电饭煲，这款饭煲锅体厚实，不黏性非常好。都说东芝的电饭煲做米饭不是一般的好吃，起初我也不信，直到我把它买回家做了一次米饭才知道他们所说非虚。其实它不只是做米饭香甜松软，煮粥、煲汤也是一绝，因为密封性很棒。做蛋糕也很容易成功，这不，我这就是第一次用它做蛋糕，就成功了。