快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版

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手抓饼配上鸡蛋、火腿、生菜，不仅营养全面而且顶饱，简直是早餐之佳选～

全营养鸡蛋卷饼的用料

食用油 1小勺 鸡蛋 一个
芝麻（可不放） 适量 火腿片 1-2片
手抓饼 1张 生菜叶 1-2片

全营养鸡蛋卷饼的做法

快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解1

步骤1

开火热锅，手放在锅上感觉微烫转小火
快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解2

步骤2

锅底倒一点油，一元硬币大小即可，转动使油在锅底分布均匀。不怕热的话其实可以用一小张厨房用纸微打湿把有抹匀。然后放入冷冻的手抓饼
快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解3

步骤3

大约半分钟，看到饼与锅相贴的一面逐渐半透明了就可以翻面了。翻面时先将锅铲深入饼底，然后转动手腕快速翻过来，否则饼容易折叠。
快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解4

步骤4

翻面后在已经半熟的一面磕上鸡蛋，用锅铲轻轻戳破蛋黄在饼面均匀分布。如图此时鸡蛋掉到饼外面不用紧张，注意别糊了就行。喜欢的话可以在鸡蛋上撒点芝麻
快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解5

步骤5

待鸡蛋略凝固，下面饼基本熟透后再翻面（如果只需做一个的话此时可关火了），喜欢吃辣的话可以在饼上刷上辣酱，然后铺上洗净的生菜叶，最上面放上火腿片，此时锅的余温已经把鸡蛋謄熟了
快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解6

步骤6

用筷子轻轻掀起饼的一边，把饼卷起来。可以用锅铲帮忙。或者直接用厨房用纸垫着卷起来。
快手早餐：全营养鸡蛋卷饼—手抓饼版的做法图解7

步骤7

最后为了方便拿取，包上厨房用纸，看上去就很高大上了，哈哈哈

全营养鸡蛋卷饼的烹饪技巧

看上去很啰嗦 但其实做一个也就三五分钟，很适合时间紧张的早上。速度和时间与炉火的大小有关，要注意观察，火大的话容易糊，所以如果第一次做建议把火打到最小，不过时间可能会稍慢一点罗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 angleoliver 编写，未经授权不得转载
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