鲍鱼红烧排骨

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鲍鱼红烧排骨的用料

中排 一根 鲍鱼 6个
蒜瓣 适量 生姜 1块
冰糖 5克 生抽 3勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
香叶 2片 八角 2个
桂皮 1块

鲍鱼红烧排骨的做法

鲍鱼红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨先焯水，冷水下锅，放葱姜料酒大火烧开捞出，洗净沥干水份。
鲍鱼红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅热倒油，放冰糖中火炒至变色
鲍鱼红烧排骨的做法图解3

步骤3

放排骨煸炒至金黄色，再放葱姜蒜八角香叶桂皮，适量生抽，老抽，蚝油
鲍鱼红烧排骨的做法图解4

步骤4

加开水沒过排骨，大火烧开转小火慢炖50到60分钟左右
鲍鱼红烧排骨的做法图解5

步骤5

炖排骨的同时，把鲍鱼洗干净，中间划刀备用。
鲍鱼红烧排骨的做法图解6

步骤6

排骨炖至软烂，最后加入鲍鱼再次煮5分钟左右，大火收汤汁。最后我没加盐，吃起来正好不甜不咸。
鲍鱼红烧排骨的做法图解7

步骤7

最后撒少许葱花点缀即可

鲍鱼红烧排骨的烹饪技巧

根据个人口味添加适量盐。鲍鱼最后放煮5分钟左右吸收排骨的汤汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

©本菜谱的做法由 悠悠记 编写，未经授权不得转载
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