不用卤料包， 美味卤一锅

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松鼠鱼77
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我做的这锅美味卤货没有放那些八角、桂皮、香叶的调料，因为儿子不喜欢那些调料的味道，说有药味儿。 不放这些味道厚重的调料，做出来的卤味也非常好吃，没有一丝腥气味，但很软嫩入味，打开盖子香气扑鼻。 这样也可以给那些不经常做饭，家里没有这些调料的朋友们一个便利的方法。没有卤包、没有调料，咱也一样能做出这么好吃的美味卤货。

美味卤的用料

鸡腿 4个 鸭翅 10个
鸡蛋 10个 鹌鹑蛋 适量
鸡胗 500克 豆腐皮 2张
生抽 3勺 老抽 2勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 适量
啤酒 1瓶 冰糖 60克
葱姜 适量 料酒 适量

美味卤的做法

不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟剥壳。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解2

步骤2

豆腐皮切成条打上节。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解3

步骤3

鸡腿用刀切几刀便于入味。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解4

步骤4

除了豆腐皮外，其他食材冷水下锅，加料酒葱姜焯烫3——5分钟。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解5

步骤5

捞出后放入电饭煲内，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等调味料。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解6

步骤6

倒入一瓶啤酒。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解7

步骤7

再加少量水。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解8

步骤8

选择“蒸煮”，30分钟。 我用的是东芝电磁电饭煲，如果你的电饭煲没有这个功能，可以选择相应时间的功能键就可以。 当初买这款电饭煲的时候犹豫了好久，因为同事推荐的，说是这款东芝电饭煲做出来的米饭和普通饭煲真的不同，不是一般的香。 起初我也不信，直到亲自买回来试了试才知道这话所说非虚！真的好吃啊！
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解9

步骤9

时间到了，一锅美味卤货就做好了。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解10

步骤10

又香又软，入味，下酒又下饭。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解11

步骤11

鸡腿轻轻一撕就脱骨。有滋有味，非常好吃。
不用卤料包， 美味卤一锅的做法图解12

步骤12

不用卤料包，也能做出好吃的卤味。

美味卤的烹饪技巧

儿子不喜欢味道厚重的卤料，说有药味儿，所以我都没放，但这锅卤货真不错，香软脱骨有滋有味非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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