辣炒蛤蜊

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醉蟹qyjw
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那么蛤蜊炖蛋剩下的蛤蜊怎么办呢？炒一炒呗

辣炒蛤蜊的用料

蛤蜊 1斤 姜丝、葱段 少许
任意辣椒酱 2小勺 料酒 30克
砂糖 2勺 花椒粉 1克

辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

起锅热油
辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

爆香葱姜
辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

放入辣酱，炒出红油
辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

下蛤蜊翻炒
辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

淋入料酒，加盖焖到蛤蜊开口
辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

开口后，加入糖调味
辣炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

加一丢丢花椒粉，增香，没有可不加
辣炒蛤蜊的做法图解8

步骤8

翻炒几下，出锅装盘

辣炒蛤蜊的烹饪技巧

辣椒酱可以根据自己口味挑选合适的辣度，我家的辣椒酱里有盐，比较咸，就没有放盐，可以根据自家口味调整调味料，全程不放一滴水，就靠料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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