秘制炒鸡

秘制炒鸡

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圈圈不圆
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简单明了的家庭版，生炒小公鸡，学会了一定要做给家人尝尝
参与活动: #妈妈手中的安心味#

秘制炒鸡的用料

整鸡 一只 香菇 适量
青红辣椒 3个 葱姜蒜 适量
青花椒 十几粒 盐 适量
香辣酱 1勺 海鲜酱 1勺
老抽 少许 啤酒 500ml
糖 少许 胡椒粉 1勺
香料 适量

秘制炒鸡的做法

#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解1

步骤1

新鲜小公鸡洗净后切成块
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解3

步骤3

辣椒的量根据个人口味决定
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解4

步骤4

如图所示的这些香料
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解5

步骤5

锅烧油放入葱姜蒜煸炒出香味儿
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解6

步骤6

所需香料用温水冲泡一遍，即能去除浮灰，还能增香，之后放入锅中煸炒激发出香味
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡肉翻炒一定要把鸡肉中的水分炒干炒香，鸡肉就不会腥，各种料味才会更好的融入到其中
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解8

步骤8

炒制鸡肉表面微黄，加入少许青花椒粒，一勺香辣酱，一勺海鲜酱，少许老抽翻炒均匀。
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解9

步骤9

加入一瓶500毫升的啤酒，不用盖盖，酒精就会很好的挥发，同时还起到去腥的效果，大火炖煮20分钟。
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解10

步骤10

汤汁过半，肉质软烂
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解11

步骤11

放入切好的香菇
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解12

步骤12

加入少许糖和个味儿，再来一勺白胡椒面
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解13

步骤13

最后放入葱，蒜，青红辣椒，少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解14

步骤14

味道浓郁，口感丰富
#妈妈手中的安心味#秘制炒鸡的做法图解15

步骤15

答应我一定要试试看

秘制炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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