肉松蛋糕卷

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来自梅之小榭的方子

肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 70克 玉米油 40g
纯牛奶 65g 白砂糖 45克
鸡蛋 5个 肉松 100g
香葱 3根 蛋黄沙拉酱 100g
柠檬汁 5滴

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

先把牛奶和玉米油混合，打蛋器悬空打，加入低筋面粉70g,盐1gZ字形打，最后加入5个蛋黄，搅打均匀。
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴柠檬汁，有个小秘诀，放速冻半小时，更好打发哦。
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分次加入白糖，打成下图状。
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

小钩子
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白和蛋黄搅均匀，放入方盘。
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

洒上肉松和小葱
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

150度半小时，放凉，中间涂抹蛋黄酱肉松，卷成条状。
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

切片装盘。

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 蓝色星空yate 编写，未经授权不得转载
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