西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养

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这道菜最早是在初中食堂吃到的，当时超爱吃，回去就告诉了妈妈西红柿炖的比土豆炖的好吃！然后妈妈就开始自己研究怎么做，终于做出了很好吃的味道！ 后来自己出来生活，也买来牛肉给女朋友做，女朋友一个不太爱吃西红柿的人，对这道菜也爱不释手，两个人把一大碗吃得干干净净！
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西红柿炖牛肉的用料

牛肉 500克 西红柿 2个
葱 2根 姜 6片
八角 2个 木耳 20个
生抽 1勺 料酒 2勺
盐 2-3勺 油 适量
糖 1勺

西红柿炖牛肉的做法

#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解1

步骤1

牛肉切成小块（最好肥瘦相间，我这个太瘦了），姜片准备好。
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步骤2

葱切成段。
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步骤3

牛肉凉水下锅，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫。
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步骤4

捞出沥干水分。
#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解5

步骤5

高压锅放入适量的水，放入牛肉姜片，用高压锅先炖30-60分钟。（没有高压锅的可以省略，用铁锅炖的话时间要再长一点）。这个时候把西红柿去皮切块，木耳泡发。
#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解6

步骤6

锅里热油，放入葱姜，炒出香味。
#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解7

步骤7

放入西红柿和八角，翻炒均匀。
#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解8

步骤8

放入木耳，一勺生抽，两勺盐，翻炒均匀。
#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解9

步骤9

放入高压锅里的牛肉和水（如果没用高压锅提前炖，可以直接放入牛肉和够量的开水），再炖30-40分钟，炖至木耳软烂，就可以出锅啦！
#米饭最强CP#西红柿炖牛肉，味道鲜美，健康营养的做法图解10

步骤10

留点汤，不用收汁。倒入碗里，一边吃菜一边喝汤，也可以汤泡饭哦，好好吃的！

西红柿炖牛肉的烹饪技巧

1.西红柿去皮可以用沸水烫一下，就很好去皮了。 2.木耳用温水泡一小时就够了。不要超过两小时哦！ 3.如果是牛腩就更好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10 · 山东

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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