☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻

精品 独家
21.4万 浏览 5312 收藏
收藏
坤坤的女孩儿
坤坤的女孩儿
＋ 关注

碎碎念：香葱、沙拉酱、肉松遇上软fufu的蛋糕，松软湿润，咸甜组合，YYDS，早上的时候吃一块，搭配一杯牛奶，饱腹感十足，而且不会腻，烤过之后的海苔肉松微酥，在蛋糕中再挤入一些沙拉酱，咬一口还会爆浆，很好吃✌︎
参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

沙拉肉松戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 糖 25克
水 40克 玉米油 30克
盐 1克 低筋面粉 55克
白醋 2-3滴 火腿 15克
海苔肉松 25克 白芝麻 5克
葱碎 适量

沙拉肉松戚风蛋糕的做法

#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解1

步骤1

低筋面粉过筛2次，蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏室，火腿切碎，加入海苔肉松、白芝麻和葱碎，拌匀备用
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入水、玉米油和盐，搅拌均匀
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解3

步骤3

再筛入低筋面粉和玉米淀粉
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解4

步骤4

z字形搅拌均匀
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，蛋白中滴入2-3滴白醋
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解6

步骤6

分次加入白砂糖，打发直至蛋白变硬，能拉出微微弯曲的尖角即可
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用拌匀
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解8

步骤8

将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解9

步骤9

加入三分之二的海苔肉松芝麻火腿碎，快速翻拌均匀
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解10

步骤10

戚风模具先倒入一半面糊，挤一层沙拉酱
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解11

步骤11

撒适量海苔肉松芝麻火腿碎
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解12

步骤12

再倒入剩余面糊，表面撒适量海苔肉松芝麻火腿碎，再挤适量沙拉酱
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解13

步骤13

轻震模具，放入烤箱中下层150度烤40-45分钟
#15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法图解14

步骤14

出炉后，轻震模具，从高处落下，然后倒扣，彻底凉透后再脱模

沙拉肉松戚风蛋糕的烹饪技巧

①表面沙拉酱可以挤成网状或者条纹状 ②根据不同烤箱调整烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

沙拉肉松戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #15分钟周末菜#☀︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香松软，好吃不腻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活