经久不渝鱼香肉丝

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沙小囡

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太太乐鲜味厨房

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一生不长，最温暖的事情莫过于有个家。坚守爱与承诺，带着那一份责任感，进行情感投入和经营，双方才能够走得更远，太太乐527爱妻节就要到了，男士们要想身体力行表白，那就为你爱的她做一道菜吧。还没想好要做什么菜的赶紧先把这篇菜谱MARK起来啦~ 今天跟朋友们分享一道特别开胃下饭，号称是米饭杀手的川味家常菜—鱼香肉丝，鱼香肉丝里没有鱼为什么那么好吃，秘诀就在于肉中有了“太太乐”鸡精调味料（三鲜）的加持，提升肉的鲜味，这样炒出的肉丝咸鲜入味，再加上用“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油调出的咸香酸甜的鱼香汁，味道超赞，三碗米饭都不够吃，而且做法居然这么简单，喜欢的小伙伴们赶紧来试做吧。527用经典的菜肴献给你经久不渝的爱情~ 5.13-6.9参与太太乐527爱妻节活动，为爱获积分，还有机会赢大礼！活动链接快戳： #戳链接#
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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 260克	罗汉笋 150克
水发木耳 50克	泡海椒 50克
蛋清 1个	淀粉 15克
小葱 1根	姜 1片
蒜 2瓣	太太乐”鸡精调味料（三鲜） 5克
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 15克	黄酒 20克
香米醋 30克	白糖 25克
水淀粉 30克	盐适量
食用油适量

鱼香肉丝的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

里脊肉，罗汉笋，水发木耳切丝备用。

步骤3

泡海椒剁碎，去掉汁水。姜蒜切末，葱切葱花备用。

步骤4

把猪里脊肉肉丝放进容器中，加2克“太太乐”鸡精调味料（三鲜）抓拌均匀入底味，“太太乐”鸡精调味料（三鲜）用的都是新鲜原料，家人吃着放心。再加入1个蛋清，15克淀粉，继续抓拌均匀上浆（这样做出的肉丝饱满鲜嫩）。

步骤5

浆好的猪里脊肉丝淋入少许食用油封一下。

步骤6

锅中宽水煮开下罗汉笋丝、水发木耳丝焯1分钟沥水捞出备用。

步骤7

接下来咱们来调个鱼香汁，碗里加入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油15克，“太太乐”鸡精调味料（三鲜）3克用来提鲜，黄酒20克，香米醋30克，白糖25克，水淀粉30克，盐适量搅拌均匀。“太太乐”鸡精调味料（三鲜）稍微加点，这个鱼香汁的鲜味立马就提上来了。

步骤8

另取一锅，加入适量食用油，油温烧至150度，下入浆好的猪里脊肉丝划散。

步骤9

炒至猪里脊肉丝变色后改小火，放入泡海椒碎。

步骤10

炒香出色下姜蒜末炒匀。

步骤11

烹入鱼香汁（要顺锅而下，把糖醋味用锅气激出来）。

步骤12

最后加入焯好的罗汉笋丝、水发木耳丝。

步骤13

翻炒均匀后撒小葱葱花出锅。

步骤14

想要锁住她的心，不如先锁住她的胃！

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.在肉丝中加“太太乐”鸡精调味料（三鲜）抓匀入底味后，再加蛋清淀粉抓拌均匀上浆，最后封油这样做出的肉丝味道鲜香，饱满鲜嫩。 2.烹入鱼香汁时要顺锅而下，把糖醋味用锅气激出来。 3.“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油中所有成分源自熟悉食材，鲜中带甜，炒蘸拌皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11 · 北京

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒太太乐香蒜香味

沙小囡

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