您肯定不知道紫薯还能这么吃

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刘东hsrq
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肠胃功能弱的人吃紫薯不易消化，如果搭配面粉做成紫薯馒头，就不会产生胀气感了。

紫薯馒头的用料

紫薯 60克 中筋面粉 200克
酵母粉 2克 糖 5克

紫薯馒头的做法

您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解1

步骤1

紫薯洗净，放入蒸锅蒸熟，去皮晾凉，压成泥。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解2

步骤2

小碗中放入酵母粉、糖、100毫升清水搅匀。静置1分钟。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解3

步骤3

盆中加入酵母水、紫薯泥、中筋面粉搅匀，揉成光滑的面团。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解4

步骤4

将面团放回盆中，覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解5

步骤5

取出面团排气，再次揉匀，用擀面杖擀成方形大面片。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解6

步骤6

将面片卷成卷，用手轻轻地将面卷揉成均匀的圆柱形
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解7

步骤7

面卷接口向下放置，用刀切成馒头面坯。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解8

步骤8

蒸锅加足量清水，面坯垫小块烘焙纸后放入蒸屉内，静置发酵20分钟。
您肯定不知道紫薯还能这么吃的做法图解9

步骤9

大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。

紫薯馒头的烹饪技巧

每个紫薯的含水量不同，可根据手感调节面粉的用量。刀切馒头的面团要适当硬一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 刘东hsrq 编写，未经授权不得转载
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