旋风蛋糕卷

旋风蛋糕卷

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妈妈手中的安心味 ，生活中我是女儿，也是妈妈，辰辰从小吃的零食基本上是我给做的，从小和孩子一起动手做美食，孩子从小耳濡目染，随着年龄慢慢长大，也能独立操作，母亲节辰辰做了旋风蛋糕卷送给妈妈。作为妈妈，我好幸福呀
参与活动: #妈妈手中的安心味#

旋风蛋糕卷的用料

可可粉 10克 开水 20克
牛奶 50克 玉米油 50克
低粉 60克 白糖 50克
鸡蛋 5个

旋风蛋糕卷的做法

#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

可可粉加入开水搅匀备用
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加入玉米油，搅拌至乳化
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉搅匀
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅好的面糊状态
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加入白糖打出小弯钩
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分两次加入蛋黄糊搅拌均匀
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

分两次搅拌均匀
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤盘铺油纸将拌好的面糊留出200克，其余倒入托盘
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

剩余的面糊与调好的可可面糊搅匀
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

调好的面糊
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

在原味面糊上面挤一层
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

震一下，去除气泡
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

手指戳到托盘底呈s状，来回滑一滑动。 90度旋转托盘，再来回s型滑动
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱预热180度，烤30分钟
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解16

步骤16

取出倒扣去掉油纸
#妈妈手中的安心味#旋风蛋糕卷的做法图解17

步骤17

凉至室温卷起来，要以第二次画s形状方向来卷

旋风蛋糕卷的烹饪技巧

切记：蛋糕卷起来的方向是第二遍横线的方向，这样才会有炫酷的旋风卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
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