苦瓜炒蛋

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老吴1987
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苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 2根 鸡蛋 2个
盐 适量克 鸡精 适量勺
油 适量汤匙

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜从中间切开，去瓤去籽，特别是白色瓤是苦味的来源，一定一定要去干净！
苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

洗净切薄片儿，越薄越不苦。然后加盐抓匀放置半小时左右（我一般早上切好腌制到中午）
苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜腌制后会出水，倒掉！
苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

流水冲洗干净，尽量多抓捏多冲洗一会儿，然后挤干水份！
苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

开水简单冲烫一下（此步骤也可省略）
苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

打2个鸡蛋备用
苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

起锅烧油，炒鸡蛋
苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

加入苦瓜大火翻炒几下（苦瓜很容易熟，不需要炒很久，特别是开水烫过后基本已经7成熟了）
苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

加入盐和味精调味
苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可出锅！
苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

成品！！
苦瓜炒蛋的做法图解12

步骤12

顺便给大家看看我家今天中午的菜！！ 这是我出的第一个教程，也是我最近最爱吃的菜，以后会经常出教程与大家分享，欢迎点赞关注分享交流经验！

苦瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-12

©本菜谱的做法由 老吴1987 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 苦瓜炒蛋的做法步骤

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