苹果乌龙奶油卷

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我也没想到之前做杯子蛋糕买回来的蛋糕烙印能做出如此让大伙儿喜爱的蛋糕卷，这次把Hello kitty的印章也用上，做了乌龙茶口味的蛋糕卷。夹馅是奶油加苹果酱，上个月买回来的苹果因为吃不完被我做成了苹果酱，用来夹进蛋糕卷里真的很好吃。想跟做这款蛋糕卷的小伙伴也可以在超市购入自己喜欢的果酱做夹心，味道也很不错的哦~

苹果乌龙奶油卷的用料

乌龙茶粉 3克 低筋粉 52克
鸡蛋 4个 牛奶 40克
玉米油 40克 细砂糖 60克
淡奶油 180克 细砂糖 15克
苹果酱 适量

苹果乌龙奶油卷的做法

苹果乌龙奶油卷的做法图解1

步骤1

乌龙茶粉放入玉米油内拌匀后加入牛奶乳化完全，筛入低筋粉拌匀。
苹果乌龙奶油卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀成细腻的流动状，加入2滴红丝绒香精调出茶色。
苹果乌龙奶油卷的做法图解3

步骤3

蛋白提前放入冰箱冷冻到边缘有冰渣的状态，再加入细砂糖打发到出现中弯钩的状态。取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，拌的时候不要打圈圈，Z型才能不消泡哦。
苹果乌龙奶油卷的做法图解4

步骤4

把蛋黄糊倒回到原来的蛋白霜内拌匀。烤盘里放入硅胶垫，倒入蛋糕糊，推平后震出大气泡。
苹果乌龙奶油卷的做法图解5

步骤5

烤箱上下150度预热好，放入烤箱中下层烤30分钟后出炉，放到比手温高一些的温度就可以脱模了。
苹果乌龙奶油卷的做法图解6

步骤6

翻过来用蛋糕烙印印出喜欢的图案，切记温度不要太高，不然颜色就不够清新了，根据切块的宽度烙切块时候会更好看。
苹果乌龙奶油卷的做法图解7

步骤7

把蛋糕片翻过来，淡奶油加入细砂糖打发，涂在蛋糕体上，铺上苹果酱后再盖上一层奶油，用擀面杖辅助卷起来。
苹果乌龙奶油卷的做法图解8

步骤8

放入冰箱里冷藏2小时定型，取出来切块即可食用。萌萌的HELLO KITTY猫图案真的好可爱。咬一口，松软湿润的蛋糕体满满的乌龙茶香，入口即化的奶油夹着甜蜜的苹果酱，搭配一杯热茶或者咖啡，真的是超赞哦！

苹果乌龙奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-12

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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