蔓越莓椰肉蛋糕卷

蔓越莓椰肉蛋糕卷

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秋月梧桐
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其实每次做一款糕点，都没有刻意为之。只是，今天刚好喝了两个椰子，顺手把果肉挖出来，做了一个，椰汁味的戚风蛋糕，第一回试着这个味道。

蔓越莓椰肉蛋糕卷的用料

低筋面粉 250克 鸡蛋 8个
白糖 30克 椰肉 2个
牛奶汁 250克 玉米油 180克
蔓越莓 少许 兰莓酱 适量

蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法

蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

喝好的两个椰子，挖出椰肉，用上两袋牛奶，果汁机，打成椰子浆。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

椰浆汁，蛋黄，玉米油，分别搅拌均匀，最后加入低筋粉。搅拌均匀
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄糊放置一边备用。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白，加白糖分三次，用电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动 打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微 阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋 头拎起来看一下，呈现直立的小尖角 打 发完成。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱170度预热十分钟，先放进去中上层烤上20分钟。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再150度下层烤20分钟。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

抹蓝莓酱卷好卷。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

好好吃的蔓越莓蛋糕。

蔓越莓椰肉蛋糕卷的烹饪技巧

1.椰浆要用新鲜的椰肉，和牛奶打成椰浆。这里面有一步很重要，椰浆汁必须过筛。 2..加入椰浆汁之后，蛋糕味道另有一种清香，这款蛋糕中，糖我加的比较少。却也很香甜。 3.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 秋月梧桐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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