家常菜 孜然鸡心

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A.杜elcz
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对于鸡心这个东西 喜欢的人吃是美味佳肴 不喜欢的人呢那就如同“猛兽” 今天做这道孜然鸡心是我比较喜欢的一道菜，配点小酒，美味啊 同样也很下饭哦。 处理起来略微有点麻烦，但是做法极其简单。

孜然鸡心的用料

鸡心 800克 辣椒 2个
孜然 适量 盐，鸡精 各一勺
蒜瓣，干辣椒 适量 料酒 适量
十三香 一勺 生抽 一勺
耗油 一勺 烧烤蘸料 30克

孜然鸡心的做法

家常菜 孜然鸡心的做法图解1

步骤1

我用的是冷冻的鸡心，提前解冻后，把鸡心依次切开，泡水一个小时，泡出血水，用手挤压鸡心挤出残留的血块，一定要弄干净，要不会腥。
家常菜 孜然鸡心的做法图解2

步骤2

准备好配料，蒜切末，干辣椒切小段，辣椒切块备用。
家常菜 孜然鸡心的做法图解3

步骤3

切蒜末，干辣椒切段，辣椒切块。
家常菜 孜然鸡心的做法图解4

步骤4

鸡心凉水下过焯水，加入料酒去腥，开锅后继续煮两分钟左右，捞出洗净。
家常菜 孜然鸡心的做法图解5

步骤5

一定要洗干净攥干水分。
家常菜 孜然鸡心的做法图解6

步骤6

锅里加油，油热后下入蒜末，干辣椒段，小火煸炒出香味后加入鸡心。
家常菜 孜然鸡心的做法图解7

步骤7

转中火煸炒，这个过程有点忙，因为要把鸡心煸炒到焦褐感。不能心急慢慢煸炒，整个过程五分钟左右。
家常菜 孜然鸡心的做法图解8

步骤8

煸炒成这样以后，加入十三香一勺，煸炒一下。
家常菜 孜然鸡心的做法图解9

步骤9

加入酱油，耗油，爆香继续煸炒。
家常菜 孜然鸡心的做法图解10

步骤10

煸炒出香气之后，加入烧烤蘸料，一小把孜然，鸡精，盐，继续煸炒一分钟左右。
家常菜 孜然鸡心的做法图解11

步骤11

煸炒一分钟后，加入辣椒炒软。就可以出锅
家常菜 孜然鸡心的做法图解12

步骤12

开饭啦 这小菜 嘎嘎香(*˘︶˘*).｡.:*♡

孜然鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 A.杜elcz 编写，未经授权不得转载
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