榛蘑蒸鸡

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经典东北菜小鸡炖蘑菇吃过之后，收到一句评语“这蘑菇把一盘菜染得黑乎乎的，不好看！”榛蘑就这效果，没法改，一时之间，不知道还应该怎么去用这榛蘑。 那日蒸过牛肉之后，忽然感觉开了窍。蘑菇蒸鸡怎么样？蘑菇衬在鸡肉的下面，没有翻炒沸腾的彼此纠缠，想来不会对鸡肉的颜色有太多影响。而鸡肉的汤汁却可以向下渗透，浸入蘑菇的内心，让蘑菇充满肉味儿。大喜大的酱香味烤肉酱还有那么小半包，可以小小地来上一丢丢，给鸡肉轻微地着上颜色。这似乎是个不错的想法，那就试试看。 再没有比蒸更简单的烹饪方式了，用了高压锅，可以在短时间里让鸡肉软烂。 效果很理想，再没有被抱怨菜品颜色太深，而味道似乎也还不错。。。。。
参与活动: #中小学生做饭指南#

榛蘑蒸鸡的用料

榛蘑 35克 鸡肉 200克
酱香味烤肉酱 20克 胡椒粉 适量
盐 适量 姜蒜 适量
淀粉 少许 葱 2根

榛蘑蒸鸡的做法

#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解1

步骤1

用料：榛蘑35克，鸡肉200克，大喜大酱香味烤肉酱20克，盐适量，胡椒粉适量，姜蒜适量，淀粉少许，葱2根
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解2

步骤2

榛蘑事先浸泡至涨发后洗净。
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解3

步骤3

姜蒜切碎，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉洗净切块，加入姜蒜末，胡椒粉，烤肉酱，盐，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解5

步骤5

拌匀，腌制半小时以上。
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解6

步骤6

将榛蘑铺在盘底，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解7

步骤7

在腌好的鸡肉块中加入淀粉，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解8

步骤8

拌匀，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解9

步骤9

铺在榛蘑表面。
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解10

步骤10

放入高压锅蒸篦，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解11

步骤11

盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后转中火蒸15-20分钟。
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解12

步骤12

熄火，气压排尽后揭盖，鸡肉软烂，
#中小学生做饭指南# 榛蘑蒸鸡的做法图解13

步骤13

出锅，撒葱花，即成。

榛蘑蒸鸡的烹饪技巧

没有烤肉酱可以根据自己口味添加调味料。 蒸制时间需根据自己喜好的软烂程度酌情调整。 使用高压锅需注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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