开胃豌豆凉粉

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即将迎来立夏节气，立夏在天文学上是告别春天，迎来夏日的转折点。进入夏季后，随着气温的升高，人的食欲也有所下降，爱吃一些清凉的食物，在家也能做一道豌豆凉粉，干净卫生，酸辣爽口，口感Q弹，做法简单，孩子也可以上手
参与活动: #中小学生做饭指南#

开胃豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 100克 水 900克
香菜 1根 蒜 5瓣
小葱 2根 干红辣椒 3个
黄瓜 1根 辣椒油 2中勺
味达美臻品特级生抽 1大勺 味达美臻品蚝油 1中勺
陈醋 2大勺 白糖 1小勺
盐 2小勺

开胃豌豆凉粉的做法

#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

准备好食材，蒜捣成蒜泥，葱切碎，红辣椒切碎，辣椒油，黄瓜擦丝备用
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

将豌豆粉和水倒入锅中搅拌成无干粉的糊状
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

锅放到灶上开火，不停的搅拌，中火烧开转小火
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

搅拌成浓稠状
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

一直熬成大气泡
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

最后熬成透明状️出锅装入容器中常温放凉
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

等待的时候调个料汁，蒜泥中加入葱花，辣椒段，浇入烧热的花椒油激发出香味
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

加入味达美臻品特级生抽1大勺
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

加入味达美臻品蚝油1中勺
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

加入2大勺陈醋，2小勺盐，1小勺白糖，2中勺辣椒油，放入一点香菜搅拌均匀备用
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解11

步骤11

凉粉放凉后取出
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解12

步骤12

用刮凉粉刀刮成长条
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解13

步骤13

放入容器中，放上黄瓜丝
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解14

步骤14

浇上调好的料汁
#中小学生做饭指南#开胃豌豆凉粉的做法图解15

步骤15

凉粉口感Q弹，酸辣爽口，迎来夏季的第一碗凉粉，吃了一碗还想第二碗

开胃豌豆凉粉的烹饪技巧

蒜一定要是泥，这样出来的味和蒜末出来的味不一样，做好的凉粉不要放冰箱，常温放凉，避免影响口感，喜欢吃花生碎的可以撒上一些，辣椒油根据个人口味可以再加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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