乌米饭团 (另附替换各种版本)

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近日,教育部正式印发《义务教育课程方案》,将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来,并发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》。 今秋开学起,劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。根据义务教育课程方案,劳动课程平均每周不少于1课时,用于活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等。 我和孩子交流过有关于这门课程的看法,接受度很高,对家庭常规的家务做的不是很多,但基本都会。在吃饱饭这方面的训练,我们家的这个,从六岁就在年夜饭上露一手了,爸爸妈妈在外赶不及烧饭,也很少点外卖,大多自己解决。 我关注了一下,新劳动课在烹饪方面的一些要求,大家可以参考一下。 第一学段(1~2年级),要参与简单的家庭烹饪劳动,如择菜、洗菜等; 第二学段(3~4年级),学会做凉拌菜、拼盘,学会蒸、煮的方法,如加热馒头、包子,煮鸡蛋、水饺等; 第三学段(5~6年级),做2~3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,还要会设计一顿营养食谱; 第四学段(7~9年级),能设计一日三餐的食谱,独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜等。 那我就从各种厨具的使用,简单的主食方面整理几个菜谱吧,希望能够帮到孩子们,独自宅家也不要饿肚子哦!
参与活动: #中小学生做饭指南#

乌米饭团的用料

浸泡好的乌米 500g 豌豆 小半碗
小笋 三四根 咸肉 适量
香菇 三四朵 调味鸡排 一块
腊肠 一根 鸡蛋 两个
青椒 一个 卤素鸡 适量
海苔肉松 适量

乌米饭团的做法

#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解1

步骤1

四月初八,我们当地有吃乌米饭、乌米团子的习俗,乌树叶捣碎取汁浸泡一夜的糯米,就可以浸出蓝灰色的乌米。我本来想买了乌树叶自己来浸的,想起来时,已经是下午了,跑到菜场居然有浸好的米,赶紧买现成的。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解2

步骤2

在蒸锅里铺上纱布或者硅油纸,买回家的乌米,简单冲洗一下,均匀铺在纱布或者油纸上,四周离开锅壁一点点距离,避免蒸干或夹生,中大火烧开,蒸25-30分钟。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解3

步骤3

蒸米饭的同时,准备配菜。原则很简单,喜欢什么用什么,家里有什么用什么。速冻的解冻,这个自家腌的娃娃菜洗一下,蔬菜是一样清洗。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解4

步骤4

切小粒,方便包饭团。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解5

步骤5

平底锅加点油,先来一部分,煎一下。
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步骤6

香菇需要加一点盐,煎制,翻炒,熟了就起锅。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解7

步骤7

青椒娃娃菜翻炒几下就得。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散,加点料酒,转动锅子,基本凝固,用锅铲翻炒切成小块。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解9

步骤9

准备了这么一大盆,自己种的樱桃萝卜也是可以切片凉拌的。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解10

步骤10

乌米饭已蒸熟。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解11

步骤11

盛出备用。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解12

步骤12

手上套一个保鲜袋,盛一勺米饭,加上喜欢的配菜,将袋子周围反提上来。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解13

步骤13

袋子收口转一转,捏紧就好了。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解14

步骤14

开吃。
#中小学生做饭指南#乌米饭团 (另附替换各种版本)的做法图解15

步骤15

还有一部分蒸好的米饭,用保鲜袋装好速冻保存,随吃随取,方便。

乌米饭团的烹饪技巧

亲爱的小朋友,如果你没有足够多的配菜,也没有乌米,不要着急,我们的宗旨,不饿肚子,所以,我的这个方子还可以替换成更简单的版本哦! 1.乌米可以替换成糯米,糯米浸泡半天,一样可以蒸熟用,或者更简单,用电饭锅烧点米饭也行。 2.有关配菜的版本:家里有火腿肠,即食型的,切小就可以用,榨菜、咸菜也可以切碎备用。鸡蛋可以用白煮蛋剥开切碎,甚至牛油果、生菜都可以。 3.如果啥菜都没有,就把白米饭趁热混些猪油进去,再加点生抽拌匀捏成团也是很香的,如果你的技能可以,猪油酱油饭团搞个造型煎一下,撒点芝麻海苔肉松,那也是相当好吃的。一起来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-15

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