脆皮五花肉（空气炸锅版）

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走过小吃街都可以看到卖脆皮烤肉的，闻着可香了，今天自己动手做一个，这样做一点也不腻哦，不比外面的差，有炸锅的可以试试！

脆皮五花肉的用料

五花肉 500克 酱油 孜然 五香粉辣椒面 若干
白醋 20ml 料酒 50ml
盐 100g 姜 3片
八角 3个 花椒油 2勺

脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅加入料酒，八角。姜片，焯水捞出过凉水
脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

调料:酱油适量，2勺辣椒面，1勺五香粉，1勺孜然粉，2勺糖，两勺花椒油，加点点白醋搅拌均匀
脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

焯好的五花肉切格子块，注意不要切断，倒入调料汁，全身按摩一下
脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

拿出锡纸，猪皮朝上，锡纸折成猪肉块大小卡住，猪皮上先刷一层白醋，在把盐铺满猪皮，放入空气炸锅第一次180度15分钟
脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

时间到拿出把盐刮掉，刮干净，然后在猪皮表面刷一层白醋，第二次进空气炸锅烤180度25分钟。
脆皮五花肉（空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

出锅切一下，趁热吃，嘎嘎脆，嘎嘎香。一点不腻

脆皮五花肉的烹饪技巧

盐铺多点，可以让猪皮更脆，锡纸包好猪肉块大小卡住，别太散了盐会洒到里面去的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 朕略馋 编写，未经授权不得转载
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