超级简单+超级好吃的炒饼

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炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，

炒饼的用料

饼丝 500g 土豆丝 300g
小白菜丝 200g 腊肠片 0.5根
鸡蛋 2个 辣条 3袋
食用油 3勺 麻椒 10粒
糖 10克 葱花 5克
蒜末 5克 生抽 2勺
醋 2勺 盐 4克

炒饼的做法

步骤1

两颗鸡蛋打散搅拌均匀，放少许盐，锅内放入少许食用油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，炒熟盛出备用（个人喜欢炒的焦一点儿）。

步骤2

锅内再次倒入食用油，放入麻椒，榨出香味，捞出麻椒。依次放入切好的葱花、蒜末煸炒出香味儿。

步骤3

先放入切好的腊肠翻炒一下，再放入切好的土豆丝、小白菜丝，翻炒几下。

步骤4

依次放入生抽、醋、盐、糖，继续翻炒，然后加入一点饮用水。

步骤5

把事先准备好的饼丝、炒好的鸡蛋、辣条，依次放入锅内，并盖上锅盖，焖三分钟左右。

步骤6

最后拿掉锅盖，翻炒均匀，香喷喷的炒饼就出锅了。既简单又美味。

炒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 木叔 编写，未经授权不得转载
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