北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）

北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）

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在学习路上的渣渣
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杭漂人想吃家乡饭太难了，只好亲自动手满足自己小胃

洋芋擦擦的用料

小麦面粉 3碗 水 适量
油 适量 盐 适量
土豆 2个 萝卜 1个
鸡蛋 4个 葱 半根
蒜 2瓣 花椒 5粒

洋芋擦擦的做法

北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）的做法图解1

步骤1

准备食材
北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）的做法图解2

步骤2

先将蒸锅水煮沸，蒸盖上面放入蒸笼纸，将土豆擦丝，均匀裹上面粉，防止黏稠，粒粒散开，放入蒸锅，盖锅盖蒸8-10分钟，打开锅盖，凉一会，抖散备用
北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入葱蒜青椒翻炒，加适量盐、蚝油、酱油、上色即可，放入蒸好的土豆丝，翻炒，成色即可出锅
北方人最爱的洋芋擦擦（炒不烂子）的做法图解4

步骤4

热油，放入花椒，煎鸡蛋，最后盖到洋芋擦擦上，收工

洋芋擦擦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 在学习路上的渣渣 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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