⭐️琥珀核桃仁⭐️

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比起外面买的琥珀核桃。 自己做首先能够享受到烹饪的乐趣。 其次用料可以自行掌握，油炸的时候也比较放心。 最后自己做的琥珀核桃仁质优价美，酥脆香甜，家人都点赞，老少皆宜，真是一举三得。
参与活动: #妈妈手中的安心味#

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 750g 冰糖 45g
食用碱 1g 蜂蜜 35g
熟芝麻 5g

琥珀核桃仁的做法

#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解2

步骤2

用核桃夹将核桃剥壳取出核桃仁
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解3

步骤3

剥了壳的核桃仁冷水下锅
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解4

步骤4

加1勺食用碱，可以去掉苦涩味和杂质
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解5

步骤5

煮的过程中记得撇去浮沫
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解6

步骤6

煮开后沥出核桃仁，放在冷水里浸透，然后再清洗干净备用
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解7

步骤7

锅中加半碗清水放入冰糖
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解8

步骤8

煮至冰糖融化起泡泡，倒入核桃仁翻拌均匀
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解9

步骤9

接着加入蜂蜜
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解10

步骤10

炒至收汁盛出备用
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解11

步骤11

另起锅冷油放核桃仁下锅
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解12

步骤12

开小火用筷子把核桃仁摊开炸，以免粘黏
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解13

步骤13

炸至核桃仁浮起变琥珀色就可以捞出了
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解14

步骤14

沥出核桃仁放到吸油纸上
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解15

步骤15

撒上熟芝麻
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解16

步骤16

再用筷子摊开放凉
#妈妈手中的安心味#⭐️琥珀核桃仁⭐️的做法图解17

步骤17

酥脆又香甜的琥珀核桃仁就做好啦，吃着真过瘾

琥珀核桃仁的烹饪技巧

比起让孩子吃核桃仁，做好的琥珀核桃仁更受小朋友的欢迎。 蜂蜜和核桃仁的组合，相对也比较健康。 当然还是要老生常谈，适量吃，吃得刚刚好才是王道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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