酸辣汤饺子

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汤饺子容易消化，原汤化原食，原本的煮饺子汤寡淡，所以加上酸辣味，再凑上两颗沃鸡蛋，碳水蛋白质蔬菜都有了，完美的一餐。

酸辣汤饺子的用料

饺子 6个 鸡蛋 2个
紫菜 1/8张 葱花 一小撮
香菜 一根 生抽 适量
盐 适量 辣椒油 20g
陈醋 适量 香油 1勺

酸辣汤饺子的做法

酸辣汤饺子的做法图解1

步骤1

冷冻的湾仔码头荠菜饺子，冷水下锅
酸辣汤饺子的做法图解2

步骤2

开大火，水没过饺子让它们别粘锅底就行
酸辣汤饺子的做法图解3

步骤3

大火烧开，捞一下浮沫
酸辣汤饺子的做法图解4

步骤4

买来的速冻水饺，一定要捞一下浮沫，自己包的饺子就没关系
酸辣汤饺子的做法图解5

步骤5

浮沫捞净，把生鸡蛋先打一个进去，搅合一下，变成蛋絮，然后再打一个整蛋，静止不搅拌
酸辣汤饺子的做法图解6

步骤6

锅里一个散蛋，一个整蛋，开始调味
酸辣汤饺子的做法图解7

步骤7

紫菜撕一块，扔里头
酸辣汤饺子的做法图解8

步骤8

生抽倒两勺，汤会比较香
酸辣汤饺子的做法图解9

步骤9

盐就一点点，饺子本身有咸味，生抽也已经提升了鸡蛋紫菜汤头的口感，盐千万别多放，这时候转小火，再煮5分钟，出锅
酸辣汤饺子的做法图解10

步骤10

出锅之后倒两勺陈醋
酸辣汤饺子的做法图解11

步骤11

再倒两勺辣椒油
酸辣汤饺子的做法图解12

步骤12

淋一点香油
酸辣汤饺子的做法图解13

步骤13

成品的香味简直销魂

酸辣汤饺子的烹饪技巧

鸡蛋如果不喜欢散开那种棉絮一样的口感，可以直接打两个，保持静止。紫菜可以变成虾米，小葱和香菜我也放了一点，但是没拍照，晚饭总共耗时10分钟，高效滴满足口腹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载
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